Як зробити сметану?

admin 8-20-2014

Сьогодні ми дізнаємося, як робити своїми руками один з найбільш популярних молочних продуктів — сметану. Вона використовується в багатьох рецептах, і кухарі знають їй ціну. Дуже важливо якість сметани, адже від цього залежить і готування, і результат. Дуже важливо вміти самому приготувати сметану, так Ви точно будете впевнені в її якості і властивості.

Як зробити домашню сметану?

Є кілька спосіб приготування сметани, один з найпростіших — це скисление вершків. Є лише один нюанс, який дуже важливий для будь-якого способу приготування сметани — продукти повинні бути домашні, а не магазинні. Магазинне молоко або вершки містять в собі багато консервантів, так що ми не зможемо отримати потрібний нам результат.

1. Беремо домашнє молоко і ставимо його в холодне і темне місце на добу.

2. Через зазначений час, зверху утворюються вершки, їх потрібно акуратно зняти в іншу ємність.

3. Залишаємо вершки в холодному місці.

Чим довше простоять вершки, тим кисліше буде сметана. За цим процесом вже дивіться самі, як тільки зрозумієте — що готове — можете використовувати.

Якщо хочете трохи прискорити процес, можете додати в вершки ложку готової сметани.

Як приготувати сметану з допомогою закваски?

Нам буде потрібно:

— вершки;

— сметана.

Співвідношення сметани до вершків: 2 столові ложки на 1 склянку.

1. Вершки слід підігріти до 40 градусів.

2. Візьмемо чисту банку, ошпарюємо її окропом і тоді вже переливаємо в неї вершки.

3. Чистою і сухою ложкою додаємо сметану і перемішуємо її з вершками.

4. Закриваємо банку, обмотуємо чим-небудь теплим і залишаємо в теплому місці на 7-9 годин.

5. Потім поставте банку в холодильник, щоб маса загусла.

Як зробити сметану густий?

Густота домашньої сметани залежить від густоти вибраних вершків. Якщо вершки вийшли дуже густими — значить і сметана буде приблизно такої ж консистенції, і навпаки.

Що робити з сметани?



Які тільки страви не існують зі сметаною, кожен зможе знайти для себе щось смачне. Ось невеликий список страв, де використовується сметана:

— сметанник;

— кекси;

— пташине молоко;

— картопля з грибами в сметані;

— торт-кекс «Зебра»

— тістечко;

— пироги;

— різні десерти.

ВІДЕО. Як зробити сметану в домашніх умовах?

48 0

Схожі новини

Оставить комментарий

*Поля обязательны для заполнения