Як зробити ватрушки?

admin 7-13-2014

Сьогодні, ми поговоримо про борошняному давньослов’янському десерт під назвою «ватрушки». Як прийнято, цю випічку печуть з дріжджового тіста, використовуючи при цьому сир, як основну начинку. Класична ватрушка — це відкритий пиріжок з сиром, який так люблять багато людей. Можливо, сир і є та сама причина, чому ми так любимо ватрушки.

Як зробити ватрушки в домашніх умовах?

Щоб приготувати цю випічку, ми повинні чітко знати склад і приготувати потрібні інгредієнти:

— борошно;
— курячі яйця;
— молоко;
— цукор;
— вершкове масло;
— сіль;
— сухі дріжджі;
— сир;
— сметана.

Рецепт з фото. Як зробити ватрушки?

Для початку приготуємо тісто:

1. Беремо тепле молоко, наливаємо його в посудину і додаємо 1 ст.л. цукру і дріжджі (7-10г.). Даємо постояти кілька хвилин, поки дріжджі не почнуть підніматися.

2. В окрему миску просіваємо борошно, потім наливаємо розтоплене вершкове масло-50г., кидаємо 1 яйце, цукор 1ст.л. і сіль ? ч.л. Трохи перемішуємо.

3. Додаємо до нашої загальній масі молоко з дріжджами.

4. Замішуємо тісто, воно повинно вийти не дуже щільним.

5. Беремо тісто і переміщаємо його на посипану борошном робочу поверхню, продовжуємо вимішувати. Тісто має вийти не липким і дуже гладким.

6. Ложем його назад в миску і накриваємо серветкою (рушником), даємо йому піднятися.

7. Через півтори години, тісто потрібно обім’яти і знову чекаємо.

8. Поки тісто буде підніматися, приготуємо начинку. Перетираємо сир через сито, додаємо в нього 2 жовтки, цукор 4ст.л., сметану, 2ст.л., і вершкове масло 40г. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.

9. Коли тісто підійшло, поділяємо його на невеликі шматочки.

10. Робимо з цих шматочків невеликі коржі і видавлюємо в середині поглиблення для начинки. Можна при цьому використовувати склянку.

11. Начиняємо сиром і змащуємо зверху збитим яйцем упереміш з молоком. Складаємо на деко.

12. Нагріваємо духовку до 200 градусів, і тільки тоді ставимо випікатися. Час приготування — 30-40 хвилин.

Приємного Вам чаювання, з смачними, домашніми ватрушками!

ВІДЕО. Як зробити ватрушки своїми руками?

10 0

Схожі новини

Оставить комментарий

*Поля обязательны для заполнения